Tecniche per preparare sughi tradizionali ricchi e saporiti senza addensanti chimici Il rag toscano Zenzero e Salmastro Rag Rustico nel coccio: una ricetta tradizionale Sugo troppo liquido, "Aggiungete questo ingrediente e diventa denso al punto giusto": anche gli chef stellati lo fanno sempre Romagna a Tavola Addensare: qualche trucchetto furbo in cucina Fatto in casa da Benedetta Rag alla bolognese