TAGLIATELLA AL RAG, Per noi bolognesi non c domenica senza tagliatella al rag e oggi finalmente vi svelo la ricetta di casa mia, INGREDIENTI: , 500g carne bovina macinata (non troppo fine) , Come fare il rag Emiliano a casa Il mio rag di carne C' un trucchetto per averlo pi denso! Se il tuo sugo troppo liquido hai 2 opzioni per averlo bello cremoso e ristretto Il Segreto del Rag Perfetto: Il Bicarbonato! Quante volte il sugo di pomodoro o il rag risultano troppo acidi o "di stomaco"? Non serve aggiungere cucchiai di zucchero, c' un trucco La disfida del rag: bolognese contro napoletano, quale sar il pi buono? la Repubblica